மைதா, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் வெளுத்தப்பட்ட கோதுமை மாவு, பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் எங்கும் நிறைந்த மூலப்பொருளாக மாறியுள்ளது. இந்த அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட மாவில் முழு தானியங்களில் காணப்படும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கும். அதன் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் சாத்தியமான தாக்கம், செரிமானம் மற்றும் எடை மேலாண்மை ஆகியவற்றில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
ஊட்டச்சத்து குறைபாடு
மைதா கடுமையான செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகிறது. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்ட கோதுமையின் வெளிப்புற அடுக்குகள் அகற்றப்படுகின்றன. இந்த சுத்திகரிப்பு செயல்முறை முழு கோதுமையில் இருக்கும் முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லாத மாவில் விளைகிறது. மைதாவை உட்கொள்வது என்பது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு கெடுதலை விளைவிக்கும்.
உயர் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ்
மைதாவில் அதிக கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ளது. அதாவது உட்கொள்ளும் போது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்யும்.
எடை அதிகரிப்பு
மைதா அடிப்படையிலான முழு தானியங்களின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்காமல் பெரும்பாலும் கலோரி அடர்த்தியாக இருக்கும். அதிக கலோரி, குறைந்த ஊட்டச்சத்துள்ள உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் எடையை நிர்வகிக்க அல்லது குறைக்க முயற்சிக்கும் நபர்களுக்கு சவால்களை ஏற்படுத்தும். நார்ச்சத்து குறைபாடு குறைவான திருப்தி உணர்விற்கு பங்களிக்கிறது. இது அதிகப்படியான உணவை சாப்பிட தூண்டுகிறது.
செரிமான பிரச்சனைகள்
மைதாவில் நார்ச்சத்து இல்லாதது செரிமான பிரச்சனை ஏற்படும். செரிமானத்தில் நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் முழுமை உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது. மைதாவில் இந்த இன்றியமையாத கூறு இல்லாததால், அதன் நுகர்வு செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு பங்களிக்கும் மற்றும் இரைப்பை குடல் அசௌகரியம் அதிகரிக்கும்.
உடலில் வீக்கம்
மைதா போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் அதிகம் உள்ள உணவு, உடலில் வீக்கத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும். நாள்பட்ட அழற்சி, இருதய நோய்கள் மற்றும் சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையது. மைதாவை விட முழு தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, வீக்கம் மற்றும் தொடர்புடைய உடல்நலக் கவலைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருக்கலாம்.
இதையும் படிக்கலாம் : ஃப்ரைடு ரைஸ் அடிக்கடி சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும் தெரியுமா?
