காலை உணவு என்பது மிக முக்கியமான உணவாகும். ஆனால் சரியாக என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வதும் முக்கியம். இதனால் அன்றைய நாளை ஆரோக்கியமாக தொடங்கமுடியும்.
ஆரோக்கியமான, சுவையான, நிறைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவை மக்கள் விரும்புவது இயற்கையானது. ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவையானது ஆரோக்கியமானது என்று அர்த்தமல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
ஆரோக்கியமான காலை உணவில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் ஆகியவற்றின் கலவையானது, மதிய உணவு வரை முழுதாக உணர வைக்கிறது. மேலும் விரைவான ஆற்றலை வழங்குவதற்கு மிதமான அளவு சுத்திகரிக்கப்படாத கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போதுமானது.
அன்றைய நாளை ஆரோக்கியமாக தொடங்க வேண்டுமென்றால் தவிர்க்க வேண்டிய சில காலை உணவுகள் இங்கே பார்க்கலாம்.
மேகி நூடுல்ஸ்
மேகி நூடுல்ஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் எண்ணெயால் ஆனது. மைதா அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு எந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அல்லது ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் கொண்டு இருப்பது இல்லை.
இதில் கலோரிகள் அதிகம், எனவே தினமும் மேகி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். மேகியில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன. இது உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். இதனால் இதயம் சரியாக செயல்படுவதில் சிக்கல்களை உருவாக்குகிறது.
மேகியில் 46 சதவீதம் சோடியம் உள்ளது. இது உங்களை தீவிரமான மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தான நோய்களுக்கு இரையாக்கக்கூடிய ஒரு பொருளாகும். தினசரி அடிப்படையில் மேகியை உட்கொள்வதால், உடலில் சோடியம் அளவு அதிகரித்து, ஹைபர்நெட்ரீமியா போன்ற நிலைமைகளை உண்டாக்கும்.
பூரி
வறுத்த எதையும் காலை உணவாக எடுத்துக்கொள்ள கூடாது. பூரிகளை எண்ணையில் பொரிப்பதால், அமிலத்தன்மை மற்றும் இதயத்தில் எரிச்சல் ஏற்படும். இந்த உணவில் மிகக் குறைவான புரதம் மற்றும் நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, தவிர்க்க வேண்டிய பல ஆரோக்கியமற்ற இந்திய காலை உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று.
பராத்தா
குறிப்பாக மைதாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பரோட்டாவிலிருந்து தள்ளி இருப்பது நல்லது. இவை செரிமான அமைப்புக்கு ஆரோக்கியமற்றவை இதனால் குமட்டல் உணர்வு ஏற்படுகிறது.
ஜவ்வரிசி, ராகி, கோதுமை போன்றவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான பராத்தாக்களை தேர்வு செய்யவும். மேலும், பராத்தாவை உள்ளே திணிப்பது உண்மையில் தேவையற்ற கலோரிகளை சேர்க்கிறது. காய்கறி விகிதம் அல்லது உள்ளே உள்ள திணிப்பு எப்போதும் மாவின் விகிதத்தை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
வழக்கமான ஆலு அல்லது பனீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் சோயாபீன்ஸ், கருப்பு கொண்டைக்கடலை, ப்ரோக்கோலி, கலவை காய்கறிகள் மற்றும் டோஃபு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
துரித உணவு
இந்த பிஸியான நேரங்களில், சில சமயங்களில் துரித உணவு வகைகள் காலை உணவாக மிகவும் கவர்ந்திழுக்கும். இருப்பினும், காலை உணவு சாண்ட்விச்கள் அல்லது முட்டையுடன் கூடிய பர்ரிடோக்கள், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, சீஸ் அல்லது ஹாஷ் பிரவுன் பேட்டி போன்ற பெரும்பாலான துரித உணவுகளில் கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் நிரம்பியுள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
வெண்ணெய் டோஸ்ட்
வெண்ணெய் டோஸ்ட் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் இவற்றில் புரதம் இல்லை. வெண்ணெய் தடவிய டோஸ்டில் உள்ள பெரும்பாலான கலோரிகள் ரொட்டியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வெண்ணெய்யிலிருந்து வரும் கொழுப்புகள் தான் இருக்கின்றன. இவை உடலுக்கு தேவையா சத்துக்களை தரும் உணவு இல்லை.
அதே சமயம் முழு தானிய ரொட்டியில், முட்டை அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி மற்றும் வெண்ணை சேர்த்தால் இவையே புரதம் நிறைத்த சரியான காலை உணவு. ஊட்டச்சத்தை மேலும் அதிகரிக்க, தக்காளி, வெள்ளரிகள் அல்லது இலை கீரைகள் போன்ற துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து கொள்ளலாம்.
சர்க்கரை காபி பானங்கள்
மொச்சாஸ், ஃப்ராப்ஸ் அல்லது கேரமல் மக்கியாடோஸ் போன்ற சிறப்பு காபி பானங்கள் சர்க்கரை நிறைந்து இருக்கும். சில பானங்களில் 70 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. இது ஒரு சேவைக்கு 280 கலோரிகள் அல்லது அதற்கும் அதிகமாகும்.
இந்த பானங்களில் ஒன்றை காலை உணவாக எடுத்துக்கொண்டால் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கக்கூடும். இது உடல் இன்சுலினை சுரக்கச் செய்து, அந்த அளவைக் குறைக்கும். மேலும் பசியையும் எரிச்சலையும் ஏற்படுத்தும்.
காலை உணவுகளுடன் இந்த பானங்களில் ஒன்றை உட்கொண்டால், உணவில் அதிகப்படியான கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் இருக்கலாம், இது உடல் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.
பான்கேக்குகள் மற்றும் வாஃபிள்கள்
பான்கேக்குகள் மற்றும் வாஃபிள்கள் மிகவும் சுவையாக இருந்தாலும் இவை காலை உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல. இந்த உணவுகள் பெரும்பாலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் சிரப் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இதில் அதிக கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது ஆனால் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து இல்லை. இவற்றை சாப்பிடுவதால் விரைவாக வயிற்றை நிரப்ப முடியும் ஆனால் நமது உடலுக்கு தேவையான சத்துக்கள் கிடைக்காது.
பழச்சாறு
பழச்சாறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கும் போது, அதில் சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளது மற்றும் முழு பழங்களிலும் காணப்படும் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது. அதாவது இது குறிப்பாக பூர்த்தி செய்யாது, எனவே, காலை உணவுக்கு இது சிறந்த பானத் தேர்வாக அமைகிறது.
கொழுப்பு இல்லாத தயிர்
தயிர் புரதம் மற்றும் புரோபயாடிக்குகளின் நல்ல மூலமாகும். புரோபயாடிக்குகள் உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய நேரடி பாக்டீரியாக்கள். இருப்பினும், சில தயிர்களில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்கிறது.
இதையும் படிக்கலாம் : தினமும் தவறாமல் உணவில் சேர்க்க வேண்டிய உணவுகள்!
