சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு கேரட் நல்லதா?

கேரட் இயற்கையில் இனிப்புச் சுவையுடையது. ஆனால் மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டவை. கேரட்டில் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைத்து உள்ளன. இவற்றில் நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்து உள்ளன.

பொதுவாக நீரிழிவு நோயாளிகள் கேரட் சாப்பிட கூடாதுனு சொல்லுவாங்க. ஆனால் அதற்கு மாறாக, அது அவர்களுக்கு பல நன்மை செய்கிறது.

கேரட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

கேரட்டில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் கே1, பொட்டாசியம், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் நல்ல மூலமாகும். கேரட் எடை இழப்பு உணவு மற்றும் நம் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. அதே நேரத்தில் கண் ஆரோக்கியத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

இதில் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை அதிக அளவில் உள்ளது.

இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும்

கேரட்டில் இனிப்பு சுவை இருந்தாலும் இவை இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும். சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொண்டிருந்தாலும் இது உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இது சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் வலுவான தாக்கத்தை உருவாக்கும் வேலையைச் செய்கிறது. பச்சை கேரட்டில் பொதுவாக 16 GI இருக்கும், அதேசமயம் வேகவைத்த கேரட் 32 முதல் 49 வரை இருக்கும். இவ்வாறு குறியீட்டைக் குறைப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்

கேரட்டில் ஜியாக்சாண்டின் மற்றும் லுடீன் நிறைந்துள்ளது. பீட்டா கரோட்டின் கண்பார்வையை மேம்படுத்தும். நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் கண்பார்வை சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர்.

கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் நமது கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான வைட்டமின் ஏ வாக மாற்றுகிறது. வைட்டமின் ஏ இன் தீவிர பற்றாக்குறை குருட்டுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும் கேரட் இந்த பிரச்சனை வராமல் தடுக்கிறது.

குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும்

கேரட்டில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது. இது உடலில் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

கேரட்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானவை. கேரட்டில் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் குறைவாக இருப்பதால், சர்க்கரை நோயாளிகள் கேரட்டை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.

நீரிழிவுக்கு கேரட் பாதுகாப்பானவை

இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க நினைக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேரட் ஒரு பாதுகாப்பான தேர்வாகும். தனிநபர்கள் கேரட்டை சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம், குறிப்பாக ஒருவர் கெட்டோ அல்லது கெட்டோஜெனிக் உணவைப் பின்பற்றினால்.

எப்படி சாப்பிடவேண்டும்?

நீரிழிவு நோயாளிகள் கேரட்டை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது லேசாக சமைக்கலாம். கேரட்டை உள்ளடக்கிய பல இந்திய சமையல் வகைகள் உள்ளன. சுவையான கேரட் ரெசிபியை தயார் செய்து சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்.

இதையும் படிக்கலாம் : நீரிழிவு நோய்க்கு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய உணவுகள்